Perencanaan Pembuatan Dapur / Kitchen Restaurant
Aspek Perencanaan Pembuatan/Pembangunan Dapur Kitchen Restaurant sesuai aspek - aspek kesehatan dan sanitasi
Pengertian dapur
Dapur adalah sebuah bangunan atau bagian dari bangunan itu sendiri yang mempunyai fasilitas fisik dan perlengkapanyang bisa digunakan untuk mengolah suatu makanan , mulai dari penerimaan bahan , penyimpanan bahan , pembersihan bahan , peracikan bahan , pengolahan bahan hingga ke penyajian hasil olahan makanan.
Dapur juga berperan penting bagi keberhasilan sebuah restaurant. Dapur yang bersih dan terpelihara tentunya akan menjamin sanitasi dan kebersihan makanan yang dihasilkan.
No comments:
Post a Comment