Perencanaan Pembuatan Dapur / Kitchen Restaurant
Aspek Perencanaan Pembuatan/Pembangunan Dapur Kitchen Restaurant sesuai aspek - aspek kesehatan dan sanitasi
Pengertian dapur
Dapur adalah sebuah bangunan atau bagian dari bangunan itu sendiri yang mempunyai fasilitas fisik dan perlengkapanyang bisa digunakan untuk mengolah suatu makanan , mulai dari penerimaan bahan , penyimpanan bahan , pembersihan bahan , peracikan bahan , pengolahan bahan hingga ke penyajian hasil olahan makanan.
Dapur juga berperan penting bagi keberhasilan sebuah restaurant. Dapur yang bersih dan terpelihara tentunya akan menjamin sanitasi dan kebersihan makanan yang dihasilkan.
